2-甲基丁酸
中文名：2-甲基丁酸
CAS：116-53-0
中文别名：2-甲基丁酸;消旋2-甲基丁酸;右旋2-甲基丁酸;Α-甲基丁酸;乙基甲基乙酸;甲基乙基乙酸;2-甲基丁酸(0-6℃);活性2-甲基丁酸
英文名：2-Methyl butyric acid
性质：熔点;-70 °C 沸点;176-177℃(lit.) 密度;0.936 g/mL at 25℃(lit.) 蒸气压 0.5 mm Hg ( 20 ℃) 折射率 n20/D 1.405(lit.) FEMA;2695 | 2-METHYLBUTYRIC ACID 闪点;165 °F 储存条件; 0-6℃ 溶解度;20g/l 形态 Liquid 酸度系数(pKa) 4.8(at 25℃) 颜色 Clear colorless to pale yellow 爆炸极限值(explosive limit) 1.6-7.3%(V) 水溶解性;45 g/L (20 oC) BRN;1720486 CAS 数据库 116-53-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0) EPA化学物质信息 Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0)
用途：含量分析准确称取试样的1.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至开始出现粉红色并保持15s。每mL0.5mol/L氢氧化钠液相当于本品51.06mg。毒性可安全用于食品(FDA，§172．515，1994)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮1.0；糖果5.0。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）2-甲基丁酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;有d-、l-和dl-三种异构体，无色至淡黄色液体，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。沸点176℃(dl-)，l型176～177℃，dl型173～174℃。相对密度d和l型(d420)0.934，dl型(d420)0.9332。折射率d型(nD21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°～+21°，l型[α]D-6°～-18°，闪点83℃。微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。用途;GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。用途;用于调配食用、烟用和日化香精用途;生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。生产方法;由杂醇油氧化而得。由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。
产品类别：羧酸及酯类香料

苯氧乙酸
中文名：苯氧乙酸
CAS：122-59-8
中文别名：苯氧乙酸,99%;苯氧乙酸系列;苯氧乙酸(98+%);2-苯氧基乙酸;苯氨基乙酸;苯氧乙酸(标准品);苯氧乙酸100G;苯氧基乙酸
英文名：Phenoxyacetic acid
性质：熔点;98-100℃(lit.) 沸点;285 °C 密度;1.2143 (rough estimate) 折射率;1.4447 (estimate) FEMA;2872 | PHENOXYACETIC ACID 闪点;165 °C 储存条件;Store below +30°C. 溶解度;ethanol: soluble10%, clear, colorless 形态 Granular Powder, Granules, or Prills 酸度系数(pKa) 3.17(at 25℃) 颜色 White 水溶解性;0.1-0.5 g/100 mL at 17 oC Merck;14,7254 BRN;907949 稳定性 Stable. Substances to be avoided include strong bases, strong oxidizing agents. Combustible. InChIKey LCPDWSOZIOUXRV-UHFFFAOYSA-N CAS 数据库 122-59-8(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Acetic acid, phenoxy-(122-59-8) EPA化学物质信息 Acetic acid, phenoxy-(122-59-8)
用途：概述苯氧乙酸天然存在于可可豆中，有酸的甜香味，蜂蜜似的味道。外观为晶状固体，熔点98～100℃，沸点285℃(分解)。根据有关资料报道，苯氧乙酸的急性毒性数据：口服LD50>5g/kg(大鼠)，皮试LD50>5g/kg(兔子)。可由苯酚和一氯乙酸为原料，在氢氧化钠溶液里进行缩合，先生成苯氧乙酸钠，然后再酸化即得。苯氧乙酸被FEMA认定为GRAS，FEMA编号2872，并经FDA批准食用，又被欧洲理事会列入允许在食品中暂时使用而不会危害人体健康的人造食用香料表中。可用于食用香精和日化香精配方中。化学性质;白色片状或针状结晶用途;用于制造染料、药物、杀虫剂等，也可用作杀菌剂用途;苯氧乙酸是除草剂2，4-滴和2，4-滴丁酯的中间体。用途;该品是除草剂、植物激素和中枢神经兴奋药的中间体，也是测定钍的试剂。生产方法;由苯酚与氯乙酸在碱性溶液中进行缩合，然后酸化制得苯氧基乙酸。生产方法;其制备方法是将苯酚加入反应釜中，加等摩尔氢氧化钠水溶液，在100～110℃分别滴加氯乙酸和氢氧化钠水溶液，保持反应液pH＝10～11，滴加完毕，100～110℃反应30min，加盐酸中和至pH＝1～2，析出苯氧乙酸，冷却过滤，即得白色固体产品。
产品类别：羧酸及酯类香料

丙酮酸
中文名：丙酮酸
CAS：127-17-3
中文别名：2-氧代丙酸;乙酰甲酸;丙酮酸;A-酮基丙酸;乙醯甲酸;丙酮酸PYRUVICACID;乙酰基甲酸;丙酮酸,98%
英文名：Pyruvic acid
性质：熔点;11-12℃(lit.) 沸点;165℃(lit.) 密度;1.272 g/mL at 20℃ 折射率 n20/D 1.428(lit.) FEMA;2970 | PYRUVIC ACID 闪点;183 °F 储存条件;2-8℃ 溶解度;Miscible with chloroform and methanol. 酸度系数(pKa) 2.39(at 25℃) 形态 Liquid 颜色 Clear colorless to light yellow or amber PH值 1.2 (90g/l, H2O, 20℃) Merck;14,8021 BRN;506211 稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases. Refrigerate. CAS 数据库 127-17-3(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Pyruvic acid(127-17-3) EPA化学物质信息 Propanoic acid, 2-oxo-(127-17-3)
用途：概述丙酮酸是人体的一种成分，在人体内主要参与糖、脂肪等的代谢，也是碳水化合物代谢的中间产物之一。丙酮酸及它生成的盐，在医药领域应用很广，用于生产镇静剂、抗氧剂、抗病毒剂、合成治疗高血压的药物等等。丙酮酸又称乙酰甲酸、焦性葡萄酸、2-氧代丙酸。浅黄色至黄色的透明液体。有醋酸气味。有酸味。天然品存在于薄荷及蔗糖发酵液中。相对分子质量88.06。相对密度1.2271。熔点13.8℃。沸点165℃(分解)、106.5℃(13.332×103Pa)、85.3℃(5.333×103Pa)、70.8℃(2.666×103Pa)、57.9℃(1.333×103Pa)、45.8℃(0.667×103Pa)、21.4℃(0.133×103Pa)。闪点82℃。折射率1.4280。与水、乙醇、乙醚等混溶。在空气中颜色变暗。加热时缓慢聚合，富有反应性，容易与氮化物、醛、卤化物、磷化物等反应，参与生物体的糖代谢、胶质、氨基酸、蛋白质等的生化合成、代谢、醇的发酵等。当用力时，在肌肉中被还原为乳酸，休息时再次氧化并部分转变为糖原。大鼠经口LD502100mg/kg。用途：用于医药、氨基酸(L-酪氨酸的底物)等的合成，可提高效率，特别是在制药工业方面可缩短流程，简化流程，例如用本品制成的2-苯基辛可宁酸，是一种解热镇痛、利尿药，采用本品为原料，可大大降低生产成本;此外还用作抗结核药、异菸肼丙酮酸钙、激素的合成，驱虫剂扑绕灵(Pyruniumpamote)的原料;也用于农药原料;以丙酮酸、吲哚和氨为原料，进行生化反应，可制造色氨酸;生产味精，为提高L-苏氨酸的产率，可采用本品;香料，是我国GB2760—1996规定允许使用的食用香料。丙酮酸钙目前在我国还只能够进行化学合成，生产出来的都是工业原料级别的丙酮酸钙，这样得到的丙酮酸钙是消旋体(就是左旋丙酮酸钙和右旋右旋丙酮酸钙的一样多)，而人体中只有左旋结构的丙酮酸能被人体吸收。目前我国在医药、减肥方面所使用的丙酮酸类产品，绝大部分需要从国外进口。日本在这方面的生产技术处于国际领先地位，能够通过生物发酵的方法生产出左旋结构的丙酮酸产品。用作医药的原料和食品添加剂。丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效；对心脏有特殊的保护作用，可增强心脏肌肉的效能，减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤；同时，丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显著效果。丙酮酸钙也是钙营养补充剂。虽然其含钙量不足20%，但进入人体内不像其他补钙产品酸根离子会增加肝肾负担，产生副影响，丙酮酸根离子可以进入细胞参与有机物代谢既减肥又不影响蛋白质的贮存。毒性可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.25；冷饮0.25~20；糖果27；焙烤食品30；胶姆糖110。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）丙酮酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至琥珀色粘稠液体，呈醋酸似香气和愉．陕酸味，带有辣的微甜味。熔点12～14℃，沸点164℃(分解)，闪点82℃。相对密度(d415)1.267。混溶于水、乙醇和乙醚。即使含微量杂质亦易变暗并分解，故宜高纯度密闭存放。天然品存在于蔗糖发酵液和薄荷等中。用途;GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用途;丙酮酸是杀菌剂噻菌灵的中间体。用途;用于有机合成和生化研究。用途;用作医药的原料和食品添加剂用途;生化研究。检定伯醇和仲醇。检定脂肪族胺的显色剂。测定转氨酶。用途;是生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B的主要原料，是生物合成L-多巴的原料，也是乙烯聚合物的起始剂
产品类别：羧酸及酯类香料

物美价廉品种：
2-甲基丁酸 116-53-0
肉桂酸 140-10-3
9-癸烯酸 14436-32-9
肉桂基氯 2687-12-9
肉桂基氯 21087-29-6
2-乙基丁酸 88-09-5
丙酮酸 127-17-3
4-甲基辛酸 54947-74-9
2-甲基-2-戊*烯酸 3142-72-1