2-甲基戊酸
中文名：2-甲基戊酸
CAS：97-61-0
中文别名：2-甲基戊酸;2-甲基戊酸,98+%;二氢草莓酸;2-甲基正戊酸;二氢草莓酸(2-甲基戊酸;天然2-甲基戊酸;丙戊酸钠杂质V;二氢草莓酸标准品
英文名：2-METHYLVALERIC ACID
性质：熔点;-85°C 沸点;196-197℃(lit.) 密度;0.931 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.414(lit.) FEMA;2754 | 2-METHYLVALERIC ACID 闪点;196 °F 储存条件;Store below +30°C. 溶解度;13g/l 爆炸极限值(explosive limit) 1.3-63%(V) 水溶解性;Soluble in water(13g/L). BRN;1720655 CAS 数据库 97-61-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0) EPA化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0)
用途：香料香精应用2-甲基戊酸又称为甲基丙基醋酸、α-甲基戊酸、戊烷-2-羧酸，溶于水与乙醇和某些精油混溶。在室温时为固体，高于室温为无色液体。香气：强烈的刺激性的辛辣气味，浓度较大时呈酸味。微量用于食用香精，在仿制可可和巧克力香精时，主要用作生产酯类的原料。可由2-甲基戊醛催化而制备也可由2-氯代戊烷与钠和二氧*化碳在压力下而制备。含量分析准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的三角烧瓶中，加酚酞指示剂(TS-167)，用0.5mol/LNaOH进行滴定。每毫升0.5mol/LNaOH相当于2-甲基戊酸58.08mg。毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）2-甲基戊酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至淡黄色液体。呈焦糖和刺激性辣味。沸点196～197℃。溶于乙醇。用途;FEMA(mg/kg)：糖果0.80。适度为限(FDA，§172．515，2000)。生产方法;丙醛在稀碱催化下进行羟醛缩合，再脱羟、氢化、氧化而成。
产品类别：羧酸及酯类香料

(2,2-二甲氧基-1-甲基乙基)苯
中文名：(2,2-二甲氧基-1-甲基乙基)苯
CAS：90-87-9
中文别名：(2,2-二甲氧基-1-甲基乙基)苯;Β-苯丙醛二甲缩醛;龙葵醛二甲缩醛;1,1-二甲氧基-2-苯基丙烷;龙葵醛二甲醇缩醛
英文名：FEMA 2888
性质：(2,2-二甲氧基-1-甲基乙基)苯的化学性质请参考盖德化工网相关介绍
用途：含量分析按乙缩醛测定法(OT-2)测定。所取试样量为2g。计算中的当量因子(e)取90.13。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.26；冷饮0.51；糖果1.5；焙烤食品31；胶姆糖5.0；调味品5.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。化学性质;无色至微黄色液体。具有蘑菇似香气。溶于乙醇和乙醚，几不溶于水。沸点241℃。用途;香料。主要用以配制蘑菇、香辛料、坚果等型香精。生产方法;在胶体钯存在下，由二甲基乙缩醛催化氢化而成。由2-苯丙醛和盐酸的甲醇液制备而得。
产品类别：缩羰基类香料

十三烷二酸环乙撑酯
中文名：十三烷二酸环乙撑酯
CAS：105-95-3
中文别名：1,4-二氧杂环十七烷-5,17-二酮;巴西基酸乙搅酯;麝香T;十三碳二酸乙二醇酯;十三烷二酸乙撑酯;麝香-T;十三烷二酸环乙撑酯;巴西酸亚乙酯
英文名：Ethylene brassylate
性质：沸点;138-142℃1 mm Hg(lit.) 密度;1.042 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.47(lit.) FEMA;3543 | ETHYLENE BRASSYLATE 闪点;200 °F CAS 数据库 105-95-3(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Ethylene brassylate(105-95-3) EPA化学物质信息 1,4-Dioxacycloheptadecane- 5,17-dione(105-95-3)
用途：含量分析按酯测定法(OT-18-1)测定，试样量取1.1g，当量因子(e)为67.59。或按气相色谱法(GT-10-4)用非极性柱方法测定。毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)：焙烤食品、冷冻乳品、软糖、明胶和布丁、无醇饮料，均2.0。适度为限(FDA，§172．515，2000)。化学性质;无色至淡黄色液体。呈粉香、甜的花香和甜的麝香似香气。沸点138～142℃(133Pa)。不溶于水，溶于乙醇。未见于自然界。用途;食用香料。用于香荚兰、肉桂、樱桃、热带水果(微量)等中。用途;本品是香料的有效保香剂，用于肥皂、花露水、洗涤剂等。用途;用作植物花香的定香剂和增效剂生产方法;将十三烷二酸与乙二醇加热至200℃以上，变成环状的聚酯。加入催化剂，在0.133千帕减压加热至270℃以上，即蒸馏出大环单体。生产方法;由αω-十三碳二酸与乙二醇缩合成聚酯，再催化解聚而得。
产品类别：麝香和大环类香料

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