中文名称: 9-癸烯酸

中文同义词: 9-癸烯酸

英文名称: 9-DECENOIC ACID

CAS号: 14436-32-9

分子式: C10H18O2

分子量: 170.25

EINECS号: 238-410-9

相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;昆虫信息素;香精;香料

Mol文件: 14436-32-9.mol

9-癸烯酸

9-癸烯酸 性质

沸点  270 °C(lit.)

密度  0.918 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率  n20/D 1.447(lit.)

FEMA  3660

闪点  >230 °F

储存条件  2-8°C

CAS 数据库 14436-32-9(CAS DataBase Reference)

9-癸烯酸 用途与合成方法

毒性 GRAS(FEMA)。

使用限量 FEMA：油脂100mg/kg。

食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg）

9-癸烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量 

9-癸烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量 

化学性质  无色至淡黄色液体。呈显著脂肪酸和蜡香，略有果香和乳香。沸点270℃。不溶于水，溶于乙醇。

天然品存在于干酪、啤酒、白及红葡萄酒等中。

用途  GB 2760-1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于含油制品用的香料。

物化性质

密度：0.928g/cm3沸点：234.3°Cat760mmHg闪点：131.6°C折射系数：n20/D 1.447(lit.)爆炸极限：n20/D 1.447(lit.)蒸气压：0.0185mmHg at 25°C