中文名称: 月桂酸

中文同义词: 十二烷酸;月桂酸,十二(烷)酸;正十二酸;十二烷酸(月桂酸);月桂酸;十二酸;NADP四钠盐;烟酰胺腺呤二核苷磷酸钠

英文名称: Lauric acid

CAS号: 143-07-7

分子式: C12H24O2

分子量: 200.32

EINECS号: 205-582-1

相关类别: 有机硼化合物

Mol文件: 143-07-7.mol

月桂酸

月桂酸 性质

熔点  44-46 °C(lit.)

沸点  225 °C100 mm Hg(lit.)

密度  0.883 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气压 1 mm Hg ( 121 °C)

FEMA  2614

折射率  1.4304

闪点  >230 °F

水溶解性  insoluble

Merck  14,5384

BRN  1099477

稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with bases, oxidizing agents, reducing agents.

CAS 数据库 143-07-7(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 Dodecanoic acid(143-07-7)

EPA化学物质信息 Dodecanoic acid(143-07-7)

月桂酸 用途与合成方法

毒性 

天然脂肪酸，无毒。

可安全用于食品(FDA，§172.860，2000)。

LD5012g/kg(大鼠，经口)。

使用限量 

FEMA(mg/kg)：软饮料15，冷饮16，糖果2.4，焙烤食品39，布丁类25，油脂315。

GB 2760-1996：果蔬脱皮3.0g/kg。

食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg）

十二酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量 

月桂酸 加工蔬菜 其他 3.0（用于果蔬脱皮） 

月桂酸 加工水果 其他 3.0（用于果蔬脱皮） 

化学性质  无色针状晶体。 溶于甲醇，微溶于丙酮和石油醚。

用途  用于醇酸树脂及润湿剂、洗涤剂、杀虫剂的制备

用途  我国规定可用于蔬、果脱皮，*使用量为3.0g/kg。

用途  消泡剂；GB 2760-86规定为允许使用的香料；配制其他食用级添加剂的组分。

用途  十二酸在表面活性剂工业中的应用最广泛，按照表面活性剂的分类、有阳离子型、阴离子型、非离子型和两性型。十二酸系表面活性剂品种见本条目附表。十二酸、十二醇衍生物的一些表面活性剂也是消毒杀菌剂、例如十二烷基二甲基苄基氯化铵（洁尔灭）、十二烷基二甲基苄基溴化铵（新洁尔灭）、十二烷基二甲基（2-苯氧乙基）溴化铵（度米芬）。这类衍生物中的十二烷基二甲基铵-2，4，5-三氯苯酚盐,可用作柑桔保鲜剂。十二酸在塑料助剂、食品添加剂、香料工业、制药工业方面都有诸多应用。

生产方法  工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十二酸所余的C12馏分，含有大量十二烯酸，可在常压加氢，不需催化剂，能以86%以上的转化率转烃为十二酸。

生产方法  从椰子油和其他植物油水解后分离精制而得。

生产方法  以甘油酯形式天然存在于椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及胡椒仁油等中。工业上可由天然油脂水解而得。将椰子油、水和催化剂加入高压釜中，在250℃、约5MPa压力下水解成甘油和脂肪酸，其中含十二烷酸达45%～80%，经蒸馏得十二烷酸。

物化性质

外观：clear liquid密度：0.883熔点：44-46℃沸点：225℃ (100 mmHg)闪点：156℃存储温度：Store in a tightly closed container. Store in...折射系数：1.4304爆炸极限：1.4304蒸气压：0.000661mmHg at 25°C溶解度：insoluble