中文名称: 糖精

中文同义词: 胺糖精;不溶性糖精;邻苯甲酰磺酰亚;邻磺酰苯甲酰亚胺;邻磺酰苯酰亚胺;甜精;邻磺酰苯酰亚胺（糖精）;邻苯甲硫酰亚胺

英文名称: Saccharin

CAS号: 81-07-2

分子式: C7H5NO3S

分子量: 183.18

EINECS号: 201-321-0

相关类别: 食品甘味剂;食品和饲料添加剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;农药中间体;其他类杀菌剂;杀菌剂中间体;Aromatics;Heterocycles;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Sulfur & Selenium Compounds;Sulfur;单糖;分析标准品;食品和饮料标准品;GARANTOSE;有机砌块;非糖类甜味剂;小分子抑制剂

Mol文件: 81-07-2.mol

糖精

糖精 性质

熔点  226-229 °C(lit.)

密度  0.828

储存条件  Refrigerator

水溶解性  3.3 g/L (20 oC)

Merck  14,8311

BRN  6888

稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

CAS 数据库 81-07-2(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 Saccharin(81-07-2)

EPA化学物质信息 1,2-Benzisothiazol- 3(2H)-one, 1,1-dioxide(81-07-2)

糖精 用途与合成方法

含量分析 精确称取预经干燥的试样0.5g，溶于75ml热水。迅速冷却，加酚酞试液(TS-167)数滴，用0.1mol/L氢氧化钠滴定。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于糖精(C7H5NO3S)18.32mg。

毒性 ADI 0～5(ADI指糖精及其钙、钾、钠盐之和；FAO/WHO，2001)。

LD50 14200mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量 FDA，§180．37(2000)：饮料、果汁、固体饮料，12mg/28.4lml液体，甜度相当于一汤匙的量为20mg；每一份规定大小的加工食品为30mg。

USDA，9CFR，§318．7(2000)：扎肉(培根)0.01%。

化学性质  无色至白色结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍有香气。味极甜，稀释10000倍的水溶液仍有甜味。其稀溶液的甜度约为蔗糖的500倍，后味微苦。熔点228℃(分解)。饱和水溶液0.25%)呈酸性(pH值2.0)。在酸性条件下(pH值3.8以下)很不稳定(分解)。遇碱或其水溶液加热均可使之分解(碱比酸稳定)。微溶于水(25℃,1g/290ml；沸水，1g/25m1)而溶于碱性溶液(氨、氢氧化碱、碳酸碱等)。略溶于乙醇(1g/31m1)，微溶于氯仿和乙醚。

用途  无营养甜味剂。一般使用其钠盐或*。但可在口中缓慢溶解，故宜用于口香糖，*用量0.05g/kg(日本， 1998)。

用途  糖精即邻苯甲酰磺酰亚胺，是杀菌剂烯丙苯噻唑和除草剂甲磺隆、苯磺隆、胺苯磺隆、氯嘧磺隆的中间体。

用途  主要用于生产农药中间体及生产糖精钠

用途  哺乳动物的甜促味剂；用作磷酸转移酶和磷酸水解酶的抑制剂；用于检定铊

生产方法  其制备方法是由苯酐经胺化降解、重氮化、置换、氧化、酸析等步骤而得。将苯酐加入反应锅，加入0℃的氢氧化铵溶液，升温至50℃，加入氢氧化钠溶液，控制加碱速度，使温度保持在70℃以下，pH值保持在8.5～8.9。加碱结束，将pH值调节至12～13，在65～70℃保温0.5h，保温赶氨气35h，冷至-10℃，加入已预冷的-10℃的甲醇和-10℃的次氯酸钠溶液，在0℃以下反应45min，再逐渐升温至30℃，以碘化钾淀粉试纸测试应呈无色反应，然后加入适量亚硫酸氢钠水解。料液转稀后，加热至50℃，再加入80℃热水，搅拌溶解，静置后过滤，分取油层，得*甲酯。

将*甲酯和亚硝酸钠溶液搅拌混匀，滴加到重氮锅内的混酸中反应，开始滴加的温度10℃左右，反应温度不超过25℃，反应终点碘化钾淀粉液呈淡绿色。将此重氮反应液冷至10℃，加入硫酸铜溶解后通入SO2(约1h通完)，析出邻亚磺酸苯甲酸甲酯，用H酸试纸测试置换终点应显无色，加入甲苯，在30～35℃通氯气至2％，联苯胺乙胺试纸测试显深墨绿色为氯化终点，静置分层，取有机层得邻磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液，然后将水和邻磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液加入反应锅，冷至10℃，加入氢氧化铵溶液搅拌，温度*达70℃，pH值在9以上反应15min后测试终点(2％联苯胺吡唑试纸，不立即显黄色为终点)，分层取下层*液加入甲苯和30％盐酸使pH＝1以下，酸析后冷至20℃，分去酸水层、甲苯层水洗除氯化铵，得不溶性糖精甲苯胶状体。

生产方法  由苯酐经胺化、降解、酯化、重氮化、置换、氯化、环合、酸析等步骤而得。（1）胺化、降解、酯化制备*甲酯。（2）重氮化、置换、氯化得邻磺氯苯甲酸甲酯。（3）环合、酸析得到不溶性糖精。

生产方法  见“02326，糖精钠”及前述“023．3．1”。

类别 有毒物品

毒性分级 低毒

急性毒性 口服-小鼠 LD50;17000 毫克/公斤

可燃性危险特性 可燃; 燃烧产生有毒氮氧化物和硫氧化物烟雾

储运特性 通风低温干燥

灭火剂 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

物化性质

外观：white crystalline solid密度：1.557 g/cm3熔点：226-230℃存储温度：Refrigerator溶解度：3.3 g/L (20 oC)