中文名称: 2-乙基丁酸

中文同义词: 二乙基乙酸;2-乙基丁酸;二乙基醋酸;2-乙基正丁酸;Α-乙基丁酸;Α-乙基丁酸;3-戊烷甲酸;2-乙基丁酸,98%

英文名称: 2-Ethylbutyric acid

CAS号: 88-09-5

分子式: C6H12O2

分子量: 116.16

EINECS号: 201-796-4

相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;羰基化合物;标准品;分析标准品;通用试剂;其他生化试剂

Mol文件: 88-09-5.mol

2-乙基丁酸

2-乙基丁酸 性质

熔点  -14 °C

沸点  99-101 °C18 mm Hg(lit.)

密度  0.92 g-mL at 25 °C(lit.)

蒸气压 0.08 mm Hg ( 20 °C)

折射率  n20-D 1.413(lit.)

FEMA  2429

闪点  190 °F

水溶解性  18 g-L (20 oC)

Merck  14,3110

BRN  1098634

CAS 数据库 88-09-5(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 Butanoic acid, 2-ethyl-(88-09-5)

2-乙基丁酸 用途与合成方法

食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g-kg） *允许残留量（g-kg）

2-乙基丁酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量 

化学性质  无色挥发性液体，呈较淡的干酪和霉胯气味，有酸味。沸点121.0℃或99℃(2400Pa)，蒸气压10.67Pa(0.08mmHg，20℃)，闪点25.6℃，熔点-9.3℃。混溶于乙醇和乙醚，lml溶于65ml水。

用途  GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制革莓、干酪、坚果等型香精。

用途 该品是我国GB2760-86规定为允许使用的香料，主要用于配制草莓、干酪、坚果等型香精。 该品是制造酯类和染料的中间体，用作增塑剂、调味剂、干燥剂、表面覆涂剂、防腐剂和药物的原料，亦可用作化妆品的原料。

用途  用于酯类制造，也用作染料中间体

用途  生产用作挡风玻璃内衬的增塑剂、润滑剂和香水酯的原料。

生产方法  1.2-乙基丁醇经氧化生成酸。2.3-戊醇在硫酸作用下与无水甲酸反应可得2-乙基丁酸。

生产方法  由二乙基乙醛催化氧化而成。

由二乙基丙二酸经脱羧基反应而成。

物化性质

外观：clear liquid密度：0.924熔点：-14℃沸点：99-101℃ (18 mmHg)闪点：87℃存储温度：Keep away from heat, sparks, and flame. Keep ...折射系数：1.412-1.414爆炸极限：1.412-1.414溶解度：sparingly soluble miscible with the usual organic solvents